蔡琪毓的評價心得

2023餐飲加盟必備須知：開店前準備，如何挑選店面位置

第一步：選擇熱門商圈

1.認識當地市場

在開始選擇店面位置之前，必須先了解當地市場的潛在顧客數量、顧客消費習慣和消費能力等因素，以確定該地區是否適合開設餐飲店。

2.考慮人流與交通便利性

選擇店面位置時，必須考慮人流量和交通便利性。位於繁華的商業區和交通樞紐附近的店面通常會有更高的人流量，更容易被消費者發現和前往。

第二步：評估店面的實際狀況

1.店面面積和設計

店面面積和設計會影響到店內的營運效率和空間利用率。選擇適當的面積和設計，可以最大化地利用空間，提高顧客的就餐體驗和服務效率。

2.考慮租金和費用

租金和費用是店面經營中的一大開支，因此在選擇店面時必須仔細評估和比較不同店面的租金和費用，選擇最符合自己預算和經營計劃的店面。

第三步：評估店面的潛力

1.考慮競爭狀況

選擇店面時，必須評估競爭狀況，了解當地的競爭對手和其經營狀況，以確定自己是否有足夠的競爭力和機會。

2.了解當地顧客的需求和偏好

了解當地顧客的需求和偏好，可以幫助創業者選擇更符合市場需求和消費者口味的店面位置和經營模式，提高經營成功率。

第四步：選址人流不如預期

如果店面開設在人流比較少的地方，可以透過以下方式來吸引更多客人：

1. 建立線上品牌形象：在網路上建立店家形象，讓更多人知道店家的存在，並在社交媒體上發布店家資訊、促銷活動等，吸引更多人前來。

2. 提供優惠促銷：設計促銷活動，例如推出打折優惠或是贈送小禮物等，吸引更多人前來購買，也可以透過舉辦開幕活動等宣傳店家，吸引更多人前來參觀。

3. 提供獨特體驗：店家可以提供獨特的餐點、特色裝潢等，吸引更多人前來體驗，也可以透過舉辦主題活動、文化活動等，吸引更多人前來參與。

4. 提高口碑：口碑是店家的生命線，店家可以透過提供優質的服務、美味的餐點等，讓客人留下好評，提高店家的口碑，吸引更多人前來消費。

5. 與當地商圈合作：店家可以與當地商圈合作，例如參加當地商圈舉辦的活動、提供商品、贊助等，透過與當地商圈的合作，吸引更多人前來消費。

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為什么很多人晚上想想千條路，早上起來還是走老路　　文/Spenser　　太多人，都是晚上想想千條路，早上起來走老路。　　“三年前你選擇離開，去了香港，而我那時準備結婚；現在，我都不知道這個選擇是對是錯。”　　前幾天回了趟老家，和家鄉從小玩到大的好哥們一起吃飯。　　他在家鄉不錯的事業單位里，工作能力強，也有眼界。但是在小地方吧，經常感到才華無處施展，把他憋壞了。　　他和我吐槽了很久，我是能理解他的處境。就和他說，以你現在的能力和社會地位，為什么不出來自己辦一個公司呢，自己做老板，按自己的意愿做事情，而且收入一定比在現在雞肋的工資好呀。　　讓我無奈的是， 他想自己出來做一番事業的心，幾年前就有了，但是就是因為在單位里已經混出了一些資歷，舍不得放棄這些年的辛苦投入。　　但是，他也承認，自己未來五年到十年的職場生涯，小日子不錯，但大風光沒有。　　其實，當我從一個不顧一切的少年，到如今在市場上博弈的大叔，混了這些年，越來越深刻感觸這個道理。　　為什么很多人晚上想想千條路，早上起來還是走老路　　1、及時止損 遠勝孤注一擲　　但是，你相信嗎，更多人都是淪落到最后一刻的滿盤皆輸，卻很少有人能在早期及時止損。　　為什么很多人做不到及時止損，一是因為沒有智慧，二是沒有勇氣。　　缺乏智慧，體現在還在用“經驗主義”來思考，覺得社會還是那個你畢業時候的社會，行業還是當年你理解的那個行業。　　所以，他們覺得當年的那個選擇，現在依然大概率還是對的；但他們現在困惑的是——當年大家口中的那個陽光大道，現在怎么感覺越走越窄了呢？　　很多人不理解，如今的社會和行業分工，早已經升級了一個版本。　　一個越是成熟穩定的社會結構，上升通道其實更封閉。你看看現在的美國和歐洲，歐洲階級固化成什么樣了，美國還好些，除了現在風頭正勁的科技互聯網公司，和本來收入就偏高的金融行業，其他行業也就那樣了。　　而當下的中國，正處在巨大的，以互聯網引領對的巨大變革里，你再用過去的經驗做未來的判斷，是最可笑，最懶惰的決策。　　所以，我們最應該要摒棄的就是“經驗主義“，太多人會死在自己過去的存量上。　　但是，哪怕有些人看明白了目前的趨勢，他們依然沒有勇氣。　　昨天看到一篇文章，覺得里面有段話說的特別有道理。　　“真正的大機會都出現在社會巨大變革的風口上，賺大錢的機會亦然。 例如歷史上每一次的生產力的大躍進，行業的大升級大轉換，對應到金融上，是大的加息和降息周期。　　在轉換的風口，需要的是冒險精神和行動力，而不是精致的學歷和傲嬌的身段。”　　對于中下階層尤其如此，中下階層越追求安全感，越注定了被收割和下滑為底層的宿命。留給這些人改變命運的只有一條路：玩兒命冒險，拼命行動。要有光腳的不怕穿鞋的大無畏精神。　　所以王健林說：清華北大，不如膽大　　話糙理不糙。　　2、不要妄想一生只做一份事業　　我相信，在未來，我們在職場上需要隨時做好踩坑的準備。原因不在于我們，而在于這個時代的周期變化太快太短。　　對于未來職場，我們該放棄一種妄念：一生只想做一份鐘愛一生的事業。　　奇葩說辯手邱晨回母校中山大學做講座時，被問到當初的職業規劃是什么，怎么走上辯手這條路的。　　每個杰出校友似乎都會被問這個問題——人們渴望獲得一勞永逸的答案，可以復制光鮮的人生。　　但是，邱晨的經歷非常不按套路出牌。　　她本科畢業于工商管理學，研究生卻讀的是新聞。做過記者，又跑去當設計師，現在成了辯手。　　這么看，邱晨的職業很難抓出一條清晰的規劃，東一個西一個，最終卻拼湊成邏輯如此強大的思維。然而，這一路質疑聲不絕于耳。　　邱晨說，當年中大還沒有“傳播和設計學院”，如果有，她會更輕松地獲得認可。因為，最初轉行設計時，很多人懷疑：你一個記者能懂設計嗎？結果，看似不靠譜的跨界，被邱晨變成了獨有優勢。　　邱晨察覺很多設計師對人性洞察不夠深刻，這點恰巧是記者的特長。所以，對內容的理解，讓邱晨不拘泥于技術本身，碰撞出了更多符合用戶思維的產品。　　倒退10年，我們沒法想像技術、市場需求帶來當下所有的機遇。展望10年，我們狹隘的想像力框不住未來的無限可能。　　所以，“鐘愛一生的事業”，不存在未來的視野里，而是隱藏人生的每一步里，待你回首時才能發現。　　3、未來五年規劃可能會毀了你　　真的，我現在創業的過程中，真的覺得未來的每一步都是機會，也都可能是坑。　　經常有投資人，或者創業的朋友問我，你們公司未來的五年規劃怎么樣的。　　投資人和我說，如果一個創業者找他融資，信誓旦旦地說未來一定是怎么樣，我們其實不敢投的，因為這個人，要么就是天才，但更多可能是個瘋子。　　對于未來，我們真的要保持敬畏的，因為，真的預測不到，我們既不能預測未來的樣子，也不能判斷出它到來的時間。　　真的很無奈的。　　小步快跑，快速調整，不斷地發現趨勢的樣子，又不斷提醒自己說，這可能只是個假象哦。　　對于未來，下錯注是一定會發生的，我們能做的，就是發現走了一步爛棋后，能及時止損。　　因為未來每一個成功者，可能都是幸存者而已，關于能力，更關于時運，在不在你這邊。　　作者：Spenser，原名，陳立飛，混跡創投圈的職場墨客。摘自公眾號：Spenser 為什么很多人一輩子都不能發揮出真正的潛能？ 很多人，被這句話害了一輩子 為什么很多人工資不高，卻還是要擁擠在大城市生活？分頁：123

其他熱門新知02

韓少功：結草箍　　復查讀過高中，是遠近少有的知識分子之一。不但是個好會計，又吹得笛子，拉得胡琴，對老人恭敬有禮，辦起事來細心周到，細白臉皮走到哪里都是女子們注意的目標。他對此視而不見，目光從不胡亂放置，總是從正前方向平直前伸，投向一些較為可靠和安全的對象，比如田 土和老人的面孔。對女子們的嘰嘰喳喳的作姿作態，對她們羞澀或驚訝的用意，他是不知道呢還是裝作不知道？人們琢磨不透。　　有些女子看見他來了，故意把秧插得稀稀拉拉東倒西歪，看他管不管。他是干部，當然要管。但瞼上沒有任何表情，公事公辦地說一句“把秧插好”之類的話，一步都沒停留就走了。另一個女子，見他來了，故意摔一跤，肩上的一簍茶葉潑散了一地，哎喲哎喲地喊痛， 看他來不來幫一下。他是干部，當然來幫，但臉上還是平靜如常，幫著把茶葉找回簍子里，挎上肩朝前面先走了。　　他不覺得有個人還坐在地上，還在擦眼淚，這個事情比茶葉更重要一些。他光說一句“對不起我先走一步”，是遠遠不夠的。他也不覺得女子們多了一些花花的衣服，多了一些插在頭上的桂花或桃花，與自己有什么關系。　　“一雙眼睛頂在額頭上！有什么了不起呢？”女子們對他沒肝沒肺的高熬越來越無法容忍，越來越義憤填膺。當附近幾個來找復查娘提親的人都讓復查斷然回絕之后，這種義憤漸漸有了集體性質，從馬橋蔓延到四鄉，成了遠近眾多待嫁女子的共同話題。她們在趕場的時候相見，在公社開什么群眾大會時相見，有時免不了要湊在一堆，同仇敵汽詆毀那個人的笛子，那個人的胡琴，那個人的白瞼皮。她們說馬橋已經出了個紅花爹爹羅伯，只怕又要出一個紅花爹爹二世，對不起，說不定要出個皇帝不要的閹倌子。她們對自己的這一番惡毒十分開心，笑得流了眼淚。　　她們也許沒有那么憤怒。但她們的感情總是在集體中得到了放大，女子們一旦成了堆，事情就不一樣了。細胞和神經不大管得住，不痛也痛，不癢也癢，不高興也高興，不憤怒也憤怒，凡事不鬧過頭是不行的。　　最后，她們中間的十多個人偷偷結草為誓，相約誰都不準嫁給那個人，哪個沒有做到，變豬變狗，天誅地滅。　　這叫作結草箍。　　時間一年年過去了。復查不知道有這樣一個草箍，不知道有這樣一個針對他的神圣形式。他并沒有攀上什么龍王女玉皇妹，最后收下的一個婆娘，頭發都梳不齊整，頭上像是頂著一個雞窩。這個雞窩成了十多個女子長達十多年來堅守誓約團結抗敵的乏味結局。當然，她們現在早已紛紛離開娘家，作了他人婦。她們中間的三個人本來不是沒有另外選擇的，替復查提親的媒人先后上過她們的家，表示過復查娘的意思，也是復查的意思。但她們有約在先，結過草箍的，不能做不義之人愧對各位姐妹。她們懷著一種對往日言詞的忠誠，一種抱復的快感，一種公而忘私的激情，決然地搖了搖頭。　　在我看來，誓約如同嘴煞，也是語言的暴政。上述三個女子中的一位，張家坊的秋賢，就是在這種暴政的強制下后來嫁給了一個獸醫。不能說這種強制有什么太大的惡果。她學會了裁縫，家境也還算富裕，只是夫妻性子有點不太合得來。如此而已。　　一天，天快下雨了，她做完了上門生意騎著腳蹬車回家，說不出哪點不樂意，不想回家了，決定去她一個同鍋伯伯家宿一夜。她在路上遇見了一個漢子正在打娃崽，胸口砰然一跳，完全不相信自己的眼睛：這么多的白頭發，這么多的抬頭紋，這么亂糟糟的褲頭一只高，一只低，居然是以前的復查！如果不是這個老倌子對她怯怯地矮了矮腦袋，算是點頭，她一定懷疑自己認錯了人。　　“復查哥……”她覺得這三個字已經生疏。　　“唔唔……”對方含一臉苦笑，“你看他討不討厭！就要下雨了，偏偏不肯走 。”　　“科科，坐我的車么？”秋賢的目光投向娃崽。　　娃崽對女人和腳踏車眼睛發亮。　　“不坐，同小叔說，不坐車，不耽誤她的事。”　　“不打緊，我反正要經過馬橋。”　　娃崽看著父親，又看著秋賢，一溜煙爬起來，十分內行地爬上了腳踏車的前杠。復查手足無措，大概上前來搶娃崽不大方便，只是遠遠地跺腳，“下不下來？了不下來？你想討打呵？”　　“科科，同你爹說，不礙事的。”　　“爹，不礙事的！”　　“問你爹，他來騎不？”　　“爹，你來騎不？”　　“不……我不會……”　　“你要他坐上來。”　　“爹，小叔要你也坐上來！”　　“不行不行，你們先走吧，……”　　秋賢遲疑了一下，聽到對面山上淅瀝瀝的雨聲，把自己的一把雨傘回頭塞給復查，跨步上車朝前面先走了。娃崽在迎面而來的氣流中很興奮，一會兒發出趕馬的聲音，一會兒發出汽車的聲音，碰到路邊有娃崽看著，這些叫聲便更加響亮。　　“科科，你爹……對你娘……好不好？”　　“好。沖呵——”　　“他們吵架不？”　　“不，不吵。”　　“真地不吵？”　　“我娘說，我爹脾氣好，吵不起來，沒有一點味。”　　“一次也沒吵過？”　　“沒有”　　“我不相信。”　　“真地沒有”　　“你娘的命真是……好。”　　秋賢的語氣中透出失望。　　默了一陣，她又問：“你……喜歡你娘么么？”　　“喜歡。”　　“你喜歡她什么？”　　“她給我做粑粑吃。”　　“還有呢？”　　“還有……我不做作業，復查要打我，她就來罵復查。”他一到痛恨的時候，就對父親直呼其名。　　“你娘給你買過游戲機沒有？”　　“沒有。”　　“也沒帶你到城里看過火車？”　　“沒有。”　　“你娘也不會騎單車？”　　“不……會”　　“太可惜了，是不是？”秋賢簡直有點興高采烈。　　“不可惜。我不要她騎單車。”　　“為什么？”　　“騎單車會摔交。桂香她娘騎單車，差點被拖拉機壓死了。”　　“你好壞，就不怕(www.lz13.cn)小叔騎單車也摔跤？”　　“你摔跤，閑話。”　　閑話是不要緊的意思。　　秋賢緊緊地問：“為什么閑話？”　　“你……不是我娘么。嘀嘀嘀——”娃崽又看見了一個下坡，快活地發出了加速的信號。　　秋賢一楞，突然覺得眼里有些濕潤的一旋，差點就要涌出眼眶。她咬緊牙，把車子朝前面蹬過去。幸好，一場秋雨已經落下來了。　　 韓少功作品_韓少功散文集 韓少功：月下槳聲 韓少功：夜晚分頁：123

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